二本松の地酒
白河屋 (二本松市杉田町)のお菓子
「奥の松」は福島の地酒としての誇りを込めて 奥州二本松の「奥」と「松」から命名されました。 日本酒造りでの質へのこだわりを貫き、 100%自蔵で精米して二百九十余年・19代の 長い歴史は、積み重ねられた皆様の 信頼の証であると奥の松は考えます。
大七酒造は1752年(宝暦二年)の創業以来、 日本酒の最も正統且つ伝統的な醸造法である 「生もと造り」一筋に、豊潤な美酒を醸し続けており、 全商品が生もと造りの逸品です。 私達は、日本酒に何よりもまず“味わい”の深さを 求めます。私達はまた、じっくりかけた時間と共に 成長を続け、美質を大きく開花させる酒を求めます。 そして私達は、自然に依拠した手造りを守ります。 人間の叡智と熟練とを結集した日本酒であること。 私達は醸造酒としての普遍的な価値を追究します。
原料米を吟味(酒造好適米、一等銘柄米を使用)し、 昔ながらの手作り製法にて醸造。 酒の旨味を逃さないため澱下げ剤(柿渋等)は 極力使用していない。 酒の旨味をそのまま味わっていただけるよう 品質向上に努めている。自醸酒のほとんどが 地元で消費されている。。